food-2Τα οστά μας είναι ζωντανοί ιστοί που ανανεόνονται συνεχώς κατά τη διάρκεια της ζωής μας μέσα από μια συνεχή  διαδικασία ανοικοδόμησης και ταυτόχρονα αποικοδόμησης που στην αγγλική ορολογία ονομέζεται remodeling.

Σε υγιή άτομα που λαμβάνουν όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες,μεταλικά άλατα,ιχνοστοιχεία) και ασκούνται τακτικά,η παραγωγή οστού υπερέχει της αποικοδόμησης μέχρι και την ηλικία των 30 ετών -ονομάζεται δε αυτή η φάση: μέγιστη οστική μάζα- όπου και η αποικοδόμηση αρχίζει να υπερτερεί.

Οστεοπόρωση ονομάζεται η εξασθένηση των οστών ως αποτέλσμα της διαταραχής της ισορροπίας μεταξύ αναδόμησης και αποικοδόμησης.

Ο ρυθμός απώλειας του οστού μετά την ηλικία των 30 ετών έχει να κάνει με πολλούς παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, η κληρονομικότητα,η άσκηση,η έκθεση στις ακτίνες του ήλιου ,η διατροφή και ίσως αρκετά ακόμη.

Read more...